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中文名称： 肉桂醛二乙缩醛

中文同义词： 肉桂醛二乙缩醛;肉桂醛二乙基乙缩醛

英文名称： CINNAMALDEHYDE DIETHYL ACETAL

英文同义词: CINNAMALDEHYDE DIETHYL ACETAL;(3,3-diethoxy-1-propenyl)-benzen;1,1-diethoxy-3-phenylprop-2-ene;beta-(diethoxymethyl)styrene;(3,3-diethoxy-1-propenyl)benzene;cinnamaldehyde ethylene glycol acetal;3-Phenyl-2-propene-1-one diethyl acetal;3-Phenylpropenal diethyl acetal

CAS号： 7148-78-9

分子式： C13H18O2

分子量： 206.28

EINECS号： 2230-467-8 

食用香料 肉桂醛二乙缩醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-96规定允许使用的食用香料，常温下为无色透明液体，具有肉桂的辛香，不容于水，溶于乙醇等有机溶剂，主要用于配制香辛型香精。

肉桂醛二乙缩醛在碱性介质中比较稳定，可作为花香型皂用，洗涤剂香精的头香剂和修饰剂，亦可用于柑橘型食用香精中,在调味料中的应用量高达130ppm。

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